Pollo al horno

Pollo al horno

1 Pollo entero y limpio por dentro
1 cebolla grande
5 Dientes de ajo
Patatas
1 limon
Vino blanco
Aceite
Pimienta
Sal

PREPARACION:
Se precalienta el horno a máxima temperatura, mientras en una rustidera para hornos o en una cazuela de barro, se cubre el fondo con la cebolla cortada en rodajas finas, se pone el pollo entero encima y se le mete medio limón dentro al pollo, se pelan las patatas y se cortan en trozos grandes, y se cubre todo el espacio restante que deje el pollo, en un mortero se machacan los ajos , se le hecha al mortero vino blanco y eso se le hecha al pollo y a las patatas por encima, y se le añade un buen chorro de aceite , se le pone el otro medio limon cortado en dos a cada lado del pollo, se salpimenta y al horno durante una hora y diez minutos , a temperatura máxima. El pollo sale buenisimo y las patatas más.

En casa yo cambio la pimienta por tomillo y romero que le da un toque muy campero.

Esta receta es de mi amiga Mati una canaria a la que quiero mucho, me encanta porque lleva poco trabajo y siempre quedas bien.