Tortilla de bacalao

Esta tortillita de bacalao que en casa no la habíamos comido nunca, ha venido de la mano de mi buena amiga Marhya la vi en su estupendo blog

En mil batallas

que espero que paséis a ver porque esta lleno de muchisimas cosas interesantes siempre, con ese buen hacer que caracteriza a Marhya que te hace sentir como en casa y con ganas de volver a pasar por allí.
Bueno pues esta tortilla es una delicia.

Aquí os dejo su receta tal cual la explico ella en su blog.

El truco para que la tortilla de bacalao quede perfecta, en su punto, es nunca, jamás, cocinar el bacalao y añadirlo después al huevo para cuajar la tortilla. El bacalao siempre debe añadirse crudo al huevo y se cocinará al tiempo que esté, así quedará en su punto exacto y no será un relleno gomoso y seco.

Ingredientes:

150gm bacalao desalado sin piel ni espinas
3 huevos
1Cd leche entera
½ ct perejil fresco picado finísimo
2ct aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Desmigar el bacalao no demasiado fino y reservar (siempre que esté bien seco, si es necesario habrá que secarlo con papel absorbente de cocina para que no se recueza con el calor y estropee el plato).

Batir los huevos con la leche y el perejil. Añadir el bacalao.

Cuajar la tortilla sobre una sartén antiadherente con el aceite de oliva, a fuego medio-suave, dando la vuelta cuando cuaje la parte inferior para que cuaje por el otro lado.

Servir caliente o fría.

Filetitos de merluza al horno

Esta recetilla no es mía, la tenia hace mucho copiada, no se de donde la saque la verdad, si alguien cree que es suya que sepa perdonar mi memoria.

Ingredientes para 3 personas

6 filetes de merluza.
6 cucharadas de mayonesa light (aprox)
6 cucharadas de queso rallado. (aprox)
2 cucharadas de aceite de oliva.
Sal.

Cómo se elabora:
Pincelamos una bandeja de horno con aceite de oliva y colocamos sobre ella los filetes de merluza.
Mezclamos la mayonesa light con el queso parmesano rallado.
Cubrimos con la salsa los filetes de merluza e introducimos en el horno a 200 ºC hasta que se gratine la superficie de los filetes.
Una vez gratinada la merluza la sacamos del horno y presentamos a la mesa y A COMER!!

Las cantidades son aproximadas como os pongo porque según el tamaño de los filetes pues hay más para cubrir o menos pero como es fácil hacer un poquito más pues si falta....
Ideal para niños, quedan riquisimos.

Tortilla de patatas y setas

Bueno como soy una copiona hoy traigo esta recetilla de mi gran amiga Ana a la que quiero profundamente, su blog Viento y Bambú no tiene desperdicio así que por favor pasar a verlo detenidamente.

Esta tortilla esta de lujo, me aficione a las setas por culpa de mi amiga Nuria de Cuenca y por Any a las dos les encantaban y yo no había reparado mucho en ellas.
El día que prepare esta tortilla fue echarla en la sartén y llamar mi prima.. me pase 45 minutos al teléfono, suerte que mi marido me la saco del fuego jajaja

Y me costo dios y ayuda sacar la foto sin que se viera el peacito que se habían comido mis ratones: mi marido y mi hija.

Aquí os dejo la receta tal cual la explico Any:

INGREDIENTES

-una patata
-un puñado de setas
-dos huevos
-aceite de oliva
-sal

PREPARACIÓN

Pelar la patata y cortarla en trozos pequeños, cortar también las setas, echar sal por encima y poner ambas cosas en una bandeja apta para microondas, regar con un chorrito de aceite de oliva por encima, meter en el microondas, yo lo puse a 750 watios unos 10 minutos, pero, es mejor vigilarlo porque cada micro es un mundo, de todas maneras, debéis darle vueltas dos o tres veces
Una vez que está hecha la patata y las setas, mezclarlas con los huevos batidos y cuajar una tortilla a vuestro gusto en la sartén.

Pollo al ajillo diferente

Aqui os dejo este pollo al ajillo a mi manera, una forma todavia más rápida que la convencional de hacer este plato rico, rico.

Ingredientes:
Pollo troceado según comensales en mi caso para 2
1 sobre de pollo al ajillo Carmencita
1/2 vaso de vino blanco
Aceite

Ponemos un culillo de aceite en la sartén y rebozamos el pollo en el sobre de pollo al ajillo carmencita, vamos friendo el pollo a fuego suave para que el rebozado no se queme, cuando esta torradin añadimos el vino blanco y lo que nos haya quedado del sobre, subimos el fuego y dejamos reducir el vino.

Listo para comer y muy rico.

Espero que os guste a todos, los sobres estos de carmencita los suelo comprar en Mercadona.

Picantones especiados al micro

Picantones especiados al micro

Ingredientes:

1 picatón
2 patatas medianas
1 cebolleta
3 dientes de ajo
1 chorrillo de aceite
1/4 de limón
sal y hierbas (como tomillo y romero)

Poner en una bolsa de asar de mercadona, todos los ingredientes, las patatas a rodajas, la cebolla en aros, los dientes de ajo enteros con piel y con un corte hacia la mitad, el limón exprimido y con su cascara dentro también todo sazonado y especiado.

20 minutos al micro y luego 5 con la función grill pa el doradin.

Lacón a la gallega

Lacón a la gallega

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Ingredientes

200 g de lacón partido grueso
2 patatas
pimentón dulce
aceite de oliva

Elaboración

Envolver la patata en film y meterla en el microondas durante 5 minutos a máxima potencia. Pinchándola un poquito.

Cortar la patata en rodajas muy finas, repartirla en la base de un plato, poner por encima el lacón, espolvorear con pimentón al gusto y rociar con un generoso chorro de aceite.

El lacón se templara por las patatas.

Aunque yo le doy un toque de micro, me gusta más.

Esta receta tan rápida y rica es sacada de un libro estupendo que se llama NO HAGAS ZAPPING HAZ LA CENA.
Son menus con primero, segundo y postre que se pueden preparar en 15 ó 20 minutos.

Rollitos de york con sorpresa

Rollitos de york con sorpresa

Ingredientes:
6 Lonchas de York o pavo
2 huevos
4 palitos de cangrejo
1 latilla de atún en aceite de oliva
12 aceitunas rellenas de anchoa
Mahonesa

Preparación:
Picaremos bien el huevo y los palitos, desmigaremos el atún en su propio aceite y cortaremos las aceitunas lo máximo posible. Mezclamos bien los ingredientes con la mahonesa y rellenamos las lonchas con este preparado.
Listo para comer o cenar o de aperitivo, ahora que viene el calor es ideal para una cenita rápida preparada con antelación como hice yo, eso si, cuando los metí en la nevera los cubrí con film para que no se resecara el jamón.

Espero que os guste, en casa encantó.

La foto del relleno no se me ve muy bien pero.. hasta la próxima vez no puedo repetirla jeje