Tostas de salmón

Tostas de salmón

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Ingredientes

4 rebanadas de pan de sanwich o cualquier otro
1 paquete de salmón ahumado
2 huevos
perejil
sal
aceite

Elaboración

Hacer unos huevos revueltos con un poco de perejil
Pasar el pan por la sartén.
Poner encima parte del huevo y un trozo de salmón.

Están de muerte!!

Es la especialidad del Bar autógrafo en Valencia. Lo descubrimos cuando nació nuestra hija porque esta cerca del Hospital, Flori su dueña es encantadora y todo lo que hace esta buenisimo, esta es una de sus especialidades.

Allí lo hacen con pan normal de pueblo calentado en la plancha.
Les podéis poner cualquier tipo de ahumado.

Moje de la yaya Kika

Esta receta viene del pueblo de mi marido que es de Albacete y se llama La Roda.
La he cenado muchisimas veces por el verano en casa de mi suegra y aquí os la dejo que esta buenisima. La he bautizado como el moje de la yaya Kika porque mi suegra se llama Francisca y mi hija Sara cuando era más pequeña no sabia decirlo.

Moje de la yaya Kika

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Ingredientes

4 tomates de ensalada tirando a maduros
3 latas de atún
1 cebolleta
3 huevos duros
olivas
aceite

Elaboración

Cocer los huevos.
En una fuente más bien onda preparar los tomates a tacos, el atún desmigado con su aceite, la cebolleta picada muy fina, los huevos cortados a tacos pequeños, las olivas y si es necesario un poco más de aceite.

Servir bien fresquito.

Al mezclar el huevo y el aceite va ligando y queda una salsita muy peligrosa para mojar y mojar pan.

Espero que os guste.

Cintas de espinacas con setas y gambas

Cintas de espinaca con setas y gambas

Ingredientes:

400 gr de pasta al gusto
1 bandeja de setas
200 gr de colas de gamba peladas
1/2 puerro
unas hebras de azafrán
2 cucharadas de nata líquida
1 tacita de vino blanco
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de perejil picado
sal
pimienta

Como se hace:

Sofreír el puerro bien picadito durante unos minutos, añadir la setas cortadas y saltearlas.
Añadir las gambas a todo lo anterior y cocinar durante 2 ó 3 minutos.
Salpimentar y regar con el vino en el que se habrá diluido el azafrán.
Dejar que se evapore, incorporar la nata y el perejil y dejar que se espese.
Cocer la pasta, escurrirla y regar con la salsa preparada.
Servir en seguida.

Riquisima os lo aseguro y es tan fácil.

Para 4 personas

Ensalada Mery-Mari

Y porque este nombre jeje pues porque es una mezcla entre una receta de mi buena amiga Mery pinchar sobre su nombre y vereis su estupendo blog y otra de otra amiga la Mari, que hace muy poquito que abrió su blog, vamos que entre Merys iba el juego jejeje

Ingredientes:

4 patatas de buen tamaño
3 huevos
2 latas de atún
aceitunas rellenas de anchoa
2 tomates de ensalada
unos taquitos de pechuga de pavo

¿y como la hacemos?
Pues muy fácil, empezaremos por decir que para que la patata recoja el sabor de todos los ingredientes debe estar templada en el momento de preparar la ensalada aunque luego por supuesto la meteremos en el frigo que con estos calores debe estar bien fresquita.
Pelamos las patatas y las troceamos, repetimos la operación con los huevos (que los pelo y pico mi hija Sara), cortamos los tomates (también le va que este peladito en mi caso no hubo tiempo), añadimos el atún desmenuzado con su aceite, las aceitunas y directa al frigo.
Y minutos antes de servir en una sartén con un chorreón de aceite le damos unas vueltas al pavo y para la ensalada, esto es lo que me llamo la atención de la receta de Mery.

Si es vuestro gusto le podéis poner más aceite y sal o añadir otros ingredientes.

Riquisima os lo aseguro.