Cintas de espinacas con setas y gambas

Cintas de espinaca con setas y gambas

Ingredientes:

400 gr de pasta al gusto
1 bandeja de setas
200 gr de colas de gamba peladas
1/2 puerro
unas hebras de azafrán
2 cucharadas de nata líquida
1 tacita de vino blanco
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de perejil picado
sal
pimienta

Como se hace:

Sofreír el puerro bien picadito durante unos minutos, añadir la setas cortadas y saltearlas.
Añadir las gambas a todo lo anterior y cocinar durante 2 ó 3 minutos.
Salpimentar y regar con el vino en el que se habrá diluido el azafrán.
Dejar que se evapore, incorporar la nata y el perejil y dejar que se espese.
Cocer la pasta, escurrirla y regar con la salsa preparada.
Servir en seguida.

Riquisima os lo aseguro y es tan fácil.

Para 4 personas

Ensalada Mery-Mari

Y porque este nombre jeje pues porque es una mezcla entre una receta de mi buena amiga Mery pinchar sobre su nombre y vereis su estupendo blog y otra de otra amiga la Mari, que hace muy poquito que abrió su blog, vamos que entre Merys iba el juego jejeje

Ingredientes:

4 patatas de buen tamaño
3 huevos
2 latas de atún
aceitunas rellenas de anchoa
2 tomates de ensalada
unos taquitos de pechuga de pavo

¿y como la hacemos?
Pues muy fácil, empezaremos por decir que para que la patata recoja el sabor de todos los ingredientes debe estar templada en el momento de preparar la ensalada aunque luego por supuesto la meteremos en el frigo que con estos calores debe estar bien fresquita.
Pelamos las patatas y las troceamos, repetimos la operación con los huevos (que los pelo y pico mi hija Sara), cortamos los tomates (también le va que este peladito en mi caso no hubo tiempo), añadimos el atún desmenuzado con su aceite, las aceitunas y directa al frigo.
Y minutos antes de servir en una sartén con un chorreón de aceite le damos unas vueltas al pavo y para la ensalada, esto es lo que me llamo la atención de la receta de Mery.

Si es vuestro gusto le podéis poner más aceite y sal o añadir otros ingredientes.

Riquisima os lo aseguro.

Hoy tocan dos premiazos

Bueno recibir premios siempre esta bien ¿eh? en este caso uno ha venido de la mano de Yolanda de su blog cuanto aprendemos, si pincháis en su nombre podréis pasar a verlo, os lo recomiendo a todos los que tengáis hijos pequeños porque Yolanda se lo curra mucho.

Otro viene de la mano de Nena no dejéis de pasar por su blog que esta lleno de cosas ricas y de muchisimo cariño. Nena el premio lleno de besos te lo reenvió como en los emails.

Muchisimas gracias a las dos y aquí los dejo para todos los que venís a verme, el mejor premio que recibo cada día.

Costillejas con setas y cocacola

Costillejas con setas y cocacola

Ingredientes:
500 gr. de costillas de cerdo
5 dientes de ajo
setas a gogo
aceite
sal
1 lata de cocacola
toquecito de pimentón de la vera
harina para espesar

Como se hace:

Esta receta es la mar de fácil y para mi gusto queda riquisima, yo no pude espesar mucho la salsa porque me quede sin harina, pero como ya las tenia en la olla pues...

En la olla rápida sofreímos las costillas a fuego moderado en un buen chorreón de aceite, añadimos los ajos con piel y un corte en el centro de los mismos, cuando ya están con algo de color añadimos las setas cortaditas, rehogamos y añadimos el toque de pimentón y una cucharada sopera de harina, removemos bien y añadimos la cocacola cubriendo las costillas pero no del todo. Ponemos en la olla y cuando bajemos el fuego unos 25 minutos.

¡¡ESPECTACULAR!! Quedan super tiernas.

Pechugas al yogurt al estilo de Pepa

Esta receta de pechugas me la dio hace un mogollón de años mi buena amiga Pepa que hace unos meses ha sido mama de mellizos y tiene además una niña preciosa de 1 año, supongo que ahora más que nunca tirará de esta receta porque es requetefacil.

Pechugas al yogurt

Ingredientes
4 pechugas deshuesadas muy finas
1 Cebolla
1 Pastilla avecrem
2 Yogurt naturales

Elaboración
Se pica la cebolla muy finita.
Se pone aceite bien caliente en la cazuela.
Añadimos la cebolla a freír sin que se queme (muy importante)osea que a fuego ligerito.
Freír junto a la cebolla las pechugas pero solo un poquito.
Se retirar del fuego y se deja enfriar porque sino el yogurt quedara como cortado. De aspecto porque no quiere decir que lo este realmente.
Se añaden los yogures bien batidos.
Se le echa un poco de agua caliente 2 deditos de un vaso de agua.
Y el avecrem desmenuzado.
Se deja reducir hasta que coja gusto a fuego mínimo.
Rectificar de sal si es necesario.

Rico rico y más fácillll

Premio al blog amigo

Bueno este premio me lo concede Elisa muchas gracias por acordarte de mi, pasar por su blog que tiene unas recetas estupendas.

Yo se lo quiero dedicar a todas las personas geniales que pasáis por aquí y dejáis vuestros comentarios con todo vuestro cariño, gracias a todas.

Espaguetti al ajillo

Esta receta la he sacado del blog de cocina de Angie

Es super facilona y el resultado es buenisimo.

Os dejo la receta suya tal cual...


Espaguettis
aceite
2 dientes de ajo
Gambas peladas
10 palitos de cangrejo
vino blanco
Perejil picado



Hervir la pasta y reservar con un chorrito de aceite. En una sartén, con un buen chorreón de aceite, saltear 2 dientes de ajo en láminas, 1 guindilla, 200 grs. de gambas peladas y 10 palitos de cangrejo a tiras o gulas. Echar un buen chorro de vino blanco, perejil picado y sal. Cuando se evapore el alcohol, añadir la pasta y saltear todo junto.


No dejeis de cocinarla os sorprendera que ricossss