Lenguados con tomates al vapor

Ingredientes para 2 personas

2 filetes de lenguado, gallo, etc
1 Tomate maduro grandecito
aceite
sal
Orégano
Azafrán molido
Perejil molido de bote
hierbas provenzales
Pimienta

Elaboración

Es como al vapor:

Cortas unos tomates frescos en rodajas,los colocas en una sartén con un chorrito de aceite en el fondo, espolvoreas orégano, encima colocas el pescado en trozos o en filete, lo salas, espolvoreas con perejil y un chorrito de aceite y el azafrán espolvoreado unos toquecitos solo, yo le puse también un pelin de hierbas provenzales. La pimienta no me va mucho.

Lo pones al fuego minimo y lo tapas hasta que se haga, unos 30 ó 40 minutos.

Queda como una salsita muy rica.
Ahh y los tomates si quieres puedes pelarlos para no encontrar la piel en el plato.

Esta de muerte eso si es muy ligerito y ideal para dietas.