Pescadilla a la crema de cebolla

Ingredientes para dos personas

2 pescadillas de ración
1 botecito de cebolla frita hida
1 chorrito de vino blanco
1 chorrito de agua
1/2 pastilla caldo de pescado
perejil

Elaboración

En un recipiente para micro, colocamos las dos pescadillas en rodajas.
En un bol de batidora ponemos la cebolla, perejil al gusto, la pastilla de caldo desmenuzada, el vino y según veamos la consistencia añadimos el agua.

Ponemos esto sobre las rodajas y al micro como 5 minutos o más según el gusto de cada uno.

El resultado es sorprendente y da el mejor de los pegos si tienes invitados.

Esta receta la invente cuando mi padre estaba enfermo porque el pescado con la crema era más jugosito y apetecible para comer.