jueves, 18 de diciembre de 2008

Merluza con crema de pimientos



















Merluza con crema de pimientos

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Ingredientes

4 rodajas de merluza o de pescadilla gordas
1 lata de pimientos rojos
100 ml de nata
60 ml de coñac
Aceite
Sal

Elaboración

Se pone la merluza en agua fría con sal, un chorrito de aceite, se calienta al fuego, y se aparta el cazo cuando llegue a ebullición. Dejar la merluza dentro.
Mientras se prepara el puré: Se calienta un poco de aceite en una sartén y se echan los pimientos escurridos y troceados (reservar 4 trocitos para adornar). Se baña con el coñac y se deja evaporar a fuego vivo, luego se añade la nata y el líquido de la conserva de pimientos. Se cuece suave, se rectifica de sal y se pasa por el pasapurés o batidora.
En una fuente se cubre bien el fondo con la crema y se ponen encima las rodajas de merluza. Poner los cuatro trocitos de pimiento reservados como ocultando el hueso central de la merluza.
Servir.

Raciones: 2

Nosotros la merluza la hacemos a la plancha ligeramente y luego le ponemos la cremita por encima y dejamos la merluza unos minutinos cociendo con ello, esta la hice en el micro hice la salsita y se la añadí a la merluza sin hacer y en 7 minutos en micro lista. Yo no me reserve los pedacitos de pimiento porque la hice de cabeza pa la próxima vez será.

Sea como sea queda muy buena y para navidad genial también.

4 comentarios:

Euge dijo...

tiene una pinta muy buena,pero a mi me pierde esa salsita que no puedo dejar en el plato jajaja....
gracias,un saludiño.

begojj dijo...

jeje es que los pimientos jejejeje,.. ya me conoces jeje,.. besitos bego

Azabe dijo...

Bego lo tuyo no tiene arreglo, bueno y lo de Euge tampoco porque las salsitas estan tan ricas mmmm
Bego tu lo mejor es que escriba 100veces las verduras estan muy ricas jejeje
Besos a las dos

begojj dijo...

jejejeje,... oye que sigo con problemas para leer los comentarios no me llegan los avisos,..sorry, porque no había visto tu respuesta hasta hoy.

No sé yo ¡eh! bueno, al menos ya como más verduritas,.. pero el pimiento me parece que nunca jeje, besitos bego

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