tag:blogger.com,1999:blog-11166886183757832142024-02-20T07:37:12.195+01:00Nostalgia de saboresAzabehttp://www.blogger.com/profile/10815699581786882181noreply@blogger.comBlogger122125tag:blogger.com,1999:blog-1116688618375783214.post-30439235253252258652011-12-03T19:02:00.003+01:002011-12-03T19:35:24.113+01:00Empanada al estilo de Mª Jesús<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZSAfKrLbUdc7SkvIIERWRAINvfUZlTKFBGvCpVFey1_1Q_mKQK5an1RbrfIF9L4kKH2zZhetduGpTFBgdu8-5-aCr6cfxt-FFLKL-PQdLCTHV8oS8wgBJeQ6HczlItt3e022NRXT1oYg/s1600/PA070338.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZSAfKrLbUdc7SkvIIERWRAINvfUZlTKFBGvCpVFey1_1Q_mKQK5an1RbrfIF9L4kKH2zZhetduGpTFBgdu8-5-aCr6cfxt-FFLKL-PQdLCTHV8oS8wgBJeQ6HczlItt3e022NRXT1oYg/s400/PA070338.JPG" width="400" /></a></div><br />Bueno espero poder retomar mi blog de cocina, he tenido serios problemas de salud en todo este tiempo, mi espalda esta bastante mal y pasar tiempo sentada ante el ordenador más horas de las que paso en el trabajo no me sienta nada bien, pero bueno de vez en cuando colgare alguna recetilla. Un abrazo a todo el que me lea.<br />Hoy quiero poner esta receta en honor de mi prima Mª Jesús, ella es una parte de esa maravillosa familia paterna que tengo en mi segunda casa Asturias, este octubre han pasado unos días estupendos en nuestra casa, ella y su marido Jose Antonio al que también queremos mucho y elaboraron esta empanada que dedicaron como se aprecia a mi hija Sara.<br /><br /><b>Ingredientes:</b><br />400 ó 500 gr. de harina<br />1 sobre de levadura<br />1 vaso peq. de vino blanco<br />1 vaso peq. de aceite<br />1 cucharadita de sal<br />1 cebolla grande<br />1 lata de bonito de estas en forma ovalada.<br />1 cucharada de pimentón o tomate frito.<br />1 huevo (para pintarla)<br /><br /><b>Elaboración: </b><br />Picar la cebolla bien menuda y freírla en la medida de aceite, escurrir y reservar el aceite.<br />Mezclar la harina y la levadura, hacer una especie de montaña, con un hueco en el medio y poner el aceite (el de freír la cebolla), el vino y la sal, remover y trabajar la masa hasta que no se pegue a los dedos.<br />Reposar 15 minutos. <br />Mezclar el bonito desmenuzado con su propio aceite, con la cebolla y la cucharada de tomate frito.<br />Partir la masa en dos y extender una parte con un rodillo, colocarla en la base que vayamos a meter al horno.<br />Poner el relleno y tapar con el otro trozo que nos queda de masa ya extendida.<br />Hacer un agujero en el centro, pinchar la masa con un tenedor para que respire, decorar al gusto y pintarla con el huevo batido.<br />Precalentar el horno y poner la empanada 45 minutos a una temperatura entre 170 y 180º.<br />Dejar un rato que enfrié y desmoldar. Estaba riquisima.<br />¿A que es fácil? Espero que os haya gustado.Azabehttp://www.blogger.com/profile/10815699581786882181noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-1116688618375783214.post-63687062553189623262010-06-18T11:20:00.001+02:002010-06-18T11:20:00.231+02:00Ternera al wok al estilo de Azabe<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4IGxXC7XGrIkDCaIjpbzBnf6ZmzI4pFgmTK6P7NlXvm0g4RgulRUBjevhmXBiqsAiuJOvoc1OLpgpWplJznoHdMaJmWDLDMpJqsbp-TyO5U0S1RD31smsgrcNwnNWzrqPC2wep2MHpeI/s1600/Nostalgia+8+1.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4IGxXC7XGrIkDCaIjpbzBnf6ZmzI4pFgmTK6P7NlXvm0g4RgulRUBjevhmXBiqsAiuJOvoc1OLpgpWplJznoHdMaJmWDLDMpJqsbp-TyO5U0S1RD31smsgrcNwnNWzrqPC2wep2MHpeI/s400/Nostalgia+8+1.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5482928027568244130" /></a><br /><br /><br />Bueno esta ternera de estilo chino tiene bien poco jejeje ya vereis porque....<br /><br />Ingredientes:<br /><br />4 filetes de espaldilla<br />1/2 calabacin potente<br />1/2 pimiento verde<br />1/2 pimiento amarillo<br />1 patata grandecita.<br />salsa de soja al gusto del cocinero<br />aceite<br />sal<br /><br />Como se hace:<br /><br />Cortamos el calabacin con piel y todo, todo lo fino que se pueda con el pelapatatas lo hice yo y reservamos.<br /><br />Troceamos en tirillas todo lo finas que podáis el pimiento.<br /><br />Troceamos con la tijera la ternera en trozos de bocado.<br /><br />Pelamos la patata y la cortamos en trocitos pequeños y finos y la ponemos en un recipiente apto para micro, con un chorrillo de aceite y un pelin de sal y lo ponemos en el micro unos 4 minutos.<br /><br />Ponemos el wok al fuego y echamos un buen chorreon de aceite.<br /><br />Cuando este caliente añadimos el pimiento y meneamos continuamente.<br />Esperamos a que el pimiento este ya blandito y ponemos el calabacin que como es tan fino se hace rápido, cuando este listo añadimos la carne le damos a todo el conjunto un toque de sal a vuestro gusto. Meneamos bien y dejamos cocinar un minutillo más cuando la carne pierda su color rojizo añadimos las patatas que ya abremos comprobado que están listas.<br />Mezclamos sabores y añadimos la salsa de soja. Unas vueltas más ....<br /><br />Y listo para comer.<br /><br />La verdad es que la patata os sorprenderá a más de una así en el wok, rico, rico.Azabehttp://www.blogger.com/profile/10815699581786882181noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-1116688618375783214.post-47461895712647675562010-06-15T11:15:00.004+02:002010-06-15T11:19:21.205+02:00Codillitos de cordero al horno<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7a02U0dLF5-RWIOwoFcGjcwtHwSg8rjYFbP0zXXuCAUCz0ue0oD_cYPwElWTQHnctI8X2ixJ7jOzEOtHb_WmDcZFeoboJYQ7mRo-ydXWqNfGYmV6RWUIGhz5l-Ip2yyhQAs7xkvQx3VI/s1600/Nostalgia+1+1.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7a02U0dLF5-RWIOwoFcGjcwtHwSg8rjYFbP0zXXuCAUCz0ue0oD_cYPwElWTQHnctI8X2ixJ7jOzEOtHb_WmDcZFeoboJYQ7mRo-ydXWqNfGYmV6RWUIGhz5l-Ip2yyhQAs7xkvQx3VI/s400/Nostalgia+1+1.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5482926679751685794" /></a><br /><br />Esta sencillota pero espectacular receta la saque también del blog de Marhya en mil batallas, la cocine un sábado mientras hacia la limpieza de casa porque como se hace sola pues.... RIQUISIMA<br /><br />Eso si, le puse un buen vino blanco nada del de carrefur de 0.45 jejeje<br /><br />Ingredientes:<br /><br />2 codillos de cordero<br />1 cebolla blanca<br />2 patatas grandes<br />8 dientes de ajo<br />3Cd aceite de oliva virgen extra<br />2 copas de vino blanco<br />tomillo<br />sal<br /><br />Preparación:<br /><br />Pelar la cebolla y cortarla en medias lunas más bien finas. Reservar.<br /><br />Pelar las patatas y cortarlas en ruedas algo gruesas. Reservar.<br /><br />Poner al fuego una sartén guisera antiadherente con el aceite y la cebolla. Aderezar con un pellizco de sal y pochar suavemente hasta que comience a ablandar. añadir entonces las patatas en una o dos capas, sazonadas y aderezadas con una buena cantidad de tomillo seco. Poner encima los codillos sazonados y con el tomillo, los ajos pelados, añadir el vino y cocinar, tapado, por espacio de unos 35 minutos.<br /><br />Retirar del fuego y servir.<br /><br />Ya os digo, no os dejará indiferentes, yo ya tengo otros codillitos en el congelador.<br /><br />Espero que os guste tanto como a mi.Azabehttp://www.blogger.com/profile/10815699581786882181noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1116688618375783214.post-28502627097997072482010-05-16T16:52:00.000+02:002010-05-16T16:52:00.867+02:00Calamares en su tinta<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKFRDHASe0wk1MG2RFsadb7Q__U5jxmi979dYViMNNW5dXU5knHGPpgvon_Sj_LUC4cF7jE5v1gCCI8l_vYLpuub5R15t8iM0DxKvVEkrA6AGPXCbfQ1agyyuqyUGeU4TR2Aaj_i2SiqI/s1600/Nostalgia+7+1.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKFRDHASe0wk1MG2RFsadb7Q__U5jxmi979dYViMNNW5dXU5knHGPpgvon_Sj_LUC4cF7jE5v1gCCI8l_vYLpuub5R15t8iM0DxKvVEkrA6AGPXCbfQ1agyyuqyUGeU4TR2Aaj_i2SiqI/s400/Nostalgia+7+1.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5471139375016762370" /></a><br /><br />Esta receta que os traigo hoy era la especialidad de papi Mariano y es uno de mis platos favoritos y para lo que me gusta la hago poco porque rellenar los calamares lleva mucho trabajo pero bueno una vez cada mucho tiempo como los eclipses pues luce ¿no? estos me salieron riquisimos, pero para mi gusto eran un poquitin pequeños me costaron mucho de rellenar.<br /><br /><br />Calamares rellenos<br /><br />-----------------------<br /><br />Ingredientes<br /><br />1 kilo de calamares (tamaño medio para rellenar aprox. 12 ó 14 unidades)<br />250 gr. de jamón serrano<br />1 cebolla grande o dos pequeñas.<br />2 huevos<br />2 cucharadas pan rallado<br />aceite<br />sal<br />1 ramita de perejil<br />2 ajos<br />1/2 vaso de vino blanco<br /><br />Elaboración<br /><br />Poner a cocer los huevos.<br />Limpiar los calamares y reservar las tintas.<br />Cortar en pedacinos las aletas y las patas para el relleno.<br />Picar muy fino el jamón serrano.<br />Cuando este listo el huevo picar muy fino.<br />Picar la cebolla muy fina.<br />Picar los ajos muy finos.<br />Picar el perejil.<br />Poner aceite en una sartén sin abusar, poner la cebolla y rehogar a fuego lento removiendo constantemente, cuando este casi lista (ha de quedar muy echa) añadir el calamar (aletas y patas), cuando este listo añadir el jamón y el huevo.<br />Añadir un poco de ajo y un poco de perejil, controlar el fuego para que no se os queme la mezcla (ojo que hay muchas posibilidades) añadir 2 cucharadas de pan rayado, un chorro de vino blanco mantener un par de minutos, retirar del fuego.<br /><br />Preparar los calamares para rellenar, ayudaros con una cuchara pequeña, que no esten muy llenos porque al freírlos luego revientan sino, cerrar la boca del calamar con un palillo.<br /><br />Reservar el relleno sobrante.<br /><br />Preparar en un mortero el ajo picado restante y el perejil, el resto del vino blanco y 2 cucharadas de harina. Remover.<br /><br />En un cazo con agua caliente deshacer la tinta.<br /><br />Si los calamares no llevan mucha poner un sobre de la prefabricada como yo digo.<br /><br />O dejarlo sin tinta que tampoco están mal (si a los peques no les gusta ver la comida negra)<br /><br />Poner aceite en una cazuela, sin abusar, hacer los calamares vuelta y vuelta.<br /><br />Cuando estén listos agregar el mortero con la mezcla y el relleno de los calamares, cocinar un poco todo, añadir la tinta previamente colada.<br /><br />Cocer por espacio de 30 minutos a fuego lento.<br /><br />Rectificar de Sal porque al llevar jamón serrano se sala solo.<br /><br />Añadir unas patatas fritas al gusto del consumidor.<br /><br />Raciones 4<br /><br /><br />Espero que os gusten estan requetebuenos.Azabehttp://www.blogger.com/profile/10815699581786882181noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-1116688618375783214.post-67236679289347456442010-05-13T19:23:00.006+02:002010-05-14T16:52:04.685+02:00Espaguetis de improvisación<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTBA_H1lapaGtTnR40nJHvaJwNrQTm7CQ6v3yLw6k-dw9dfFfr1luKHALdUEtFZriqgiE00LnCEptdKbaqhdubR8oCXfpygXX9Bi2-Vb6Io0YcZe6YG_AGX-oIT44xgY4aY7AbeFT_AU0/s1600/016+NOSTALGIA+1.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTBA_H1lapaGtTnR40nJHvaJwNrQTm7CQ6v3yLw6k-dw9dfFfr1luKHALdUEtFZriqgiE00LnCEptdKbaqhdubR8oCXfpygXX9Bi2-Vb6Io0YcZe6YG_AGX-oIT44xgY4aY7AbeFT_AU0/s400/016+NOSTALGIA+1.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5470807424520843106" /></a><br /><br />Estos son unos sencillos espaguettis improvisaos de un día de esos que todos tenemos en la vida en que no sabes que cocinar, luego cuando te los comes y ves que la invención ha quedado inmejorable dices ¡PERO QUE BUENA QUE SOY! y más si te felicita la famili jejeje eso no tiene precio, ni condecoración.<br /><br />Ingredientes:<br /><br />Espaguettis para dos (mi medida para dos es lo que coge en el hueco tras juntar el dedo índice y el pulgar)<br />8 Tomatitos cherry<br />1 botecito de cebolla frita<br />12 gambas peladas<br />1 brick de nata liquida ligera<br />1/2 pastilla de avecrem verduras<br />Toquecito de especias para pasta<br /><br />Ponemos los espaguettis a cocer en agua con la pastilla de avecrem.<br />Descongelamos las gambitas.<br />En un wok ponemos el botecito de cebolla ya no nos hace falta aceite porque con el que lleva la lata sobra y además tiene el saborcillo de la cebolla, calentamos y ponemos las gambitas troceadas a la mitad, ponemos los cherry también partidos a la mitad, damos unas vueltas y la nata. Le damos un toquecito de especias surtidas para pasta y dejamos un par de minutos, mezclamos en el wok con los espaguettis y a comer.<br /><br />BuenisimosAzabehttp://www.blogger.com/profile/10815699581786882181noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1116688618375783214.post-80197496132927253552010-05-05T14:26:00.000+02:002010-05-05T14:26:00.126+02:00Ensalada al yogurt<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjW2eEyV8QX-REnMeSUjFZEFPlcb5lKwunmh4hvdzpJvKbcEKOuayrSrZNIHDxI1kwFyazA8iRzOpxS_kw8ZSvtkynCQmGBEEIijVP3FljVhbXh-En9XtpmavrL7lh6qzuV0mqlHmSGA9E/s1600/cocina+092.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjW2eEyV8QX-REnMeSUjFZEFPlcb5lKwunmh4hvdzpJvKbcEKOuayrSrZNIHDxI1kwFyazA8iRzOpxS_kw8ZSvtkynCQmGBEEIijVP3FljVhbXh-En9XtpmavrL7lh6qzuV0mqlHmSGA9E/s400/cocina+092.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5467096509645680962" /></a><br /><br />Ahora que parece que empiece ya por fin el buen tiempo, os traigo una ensaladita improvisada que hice hace unos días.<br /><br />Ingredientes:<br /><br />Tomatitos cherry<br />aceitunas rellenas<br />aceitunas negras<br />taquitos de pavo<br />lechuga a vuestra elección<br />maíz<br />6 langostinos pelados<br />salsa de yogurt<br /><br />Pues nada cortáis la lechuga y añadís los demás ingredientes y lista para comer y muy rica por cierto.Azabehttp://www.blogger.com/profile/10815699581786882181noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-1116688618375783214.post-9948724149012418372010-05-03T19:17:00.002+02:002010-05-03T19:24:22.251+02:00Tortilla de bacalao<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhadq2-FTG0_hG9RvU9rPzD9eUZVQy1FQi30Ku7fACEd7t50kN5CDx51NcakqvKnjfdQG17Sxv4JO9iFGFcU8BJz11nb7Q5eO1lDwllC3AtYPdJldnWBGKjnlrDYWMYe8z6xD2QOy8xhSs/s1600/blog02+012.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhadq2-FTG0_hG9RvU9rPzD9eUZVQy1FQi30Ku7fACEd7t50kN5CDx51NcakqvKnjfdQG17Sxv4JO9iFGFcU8BJz11nb7Q5eO1lDwllC3AtYPdJldnWBGKjnlrDYWMYe8z6xD2QOy8xhSs/s400/blog02+012.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5467094158495680354" /></a><br /><br />Esta tortillita de bacalao que en casa no la habíamos comido nunca, ha venido de la mano de mi buena amiga <strong>Marhya</strong> la vi en su estupendo blog <blockquote><a href="http://enmilbatallas.com/">En mil batallas</a></blockquote> que espero que paséis a ver porque esta lleno de muchisimas cosas interesantes siempre, con ese buen hacer que caracteriza a Marhya que te hace sentir como en casa y con ganas de volver a pasar por allí.<br />Bueno pues esta tortilla es una delicia.<br /><br />Aquí os dejo su receta tal cual la explico ella en su blog.<br /><br />El truco para que la tortilla de bacalao quede perfecta, en su punto, es nunca, jamás, cocinar el bacalao y añadirlo después al huevo para cuajar la tortilla. El bacalao siempre debe añadirse crudo al huevo y se cocinará al tiempo que esté, así quedará en su punto exacto y no será un relleno gomoso y seco.<br /><br />Ingredientes: <br /><br />150gm bacalao desalado sin piel ni espinas<br />3 huevos<br />1Cd leche entera<br />½ ct perejil fresco picado finísimo<br />2ct aceite de oliva virgen extra<br /><br />Preparación:<br /><br />Desmigar el bacalao no demasiado fino y reservar (siempre que esté bien seco, si es necesario habrá que secarlo con papel absorbente de cocina para que no se recueza con el calor y estropee el plato).<br /><br />Batir los huevos con la leche y el perejil. Añadir el bacalao.<br /><br />Cuajar la tortilla sobre una sartén antiadherente con el aceite de oliva, a fuego medio-suave, dando la vuelta cuando cuaje la parte inferior para que cuaje por el otro lado.<br /><br />Servir caliente o fría.Azabehttp://www.blogger.com/profile/10815699581786882181noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1116688618375783214.post-61034270590150533702010-04-27T12:28:00.002+02:002010-04-27T12:38:19.935+02:00Filetitos de merluza al horno<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6K-861FwJErqGCg4eyKvqx1eGZg70EtRakBctb7FDgHGjbUIMx5NiTECwMi70NmPujoBBZ8wIBKHwllMeaDiFTInVvdF6TjDW1ybPYVEbd1pBGFzk_ag1fvPY55MZbjCY6JgZZtt1iwY/s1600/marco+3+1.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6K-861FwJErqGCg4eyKvqx1eGZg70EtRakBctb7FDgHGjbUIMx5NiTECwMi70NmPujoBBZ8wIBKHwllMeaDiFTInVvdF6TjDW1ybPYVEbd1pBGFzk_ag1fvPY55MZbjCY6JgZZtt1iwY/s400/marco+3+1.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5464762262660068162" /></a><br /><br />Esta recetilla no es mía, la tenia hace mucho copiada, no se de donde la saque la verdad, si alguien cree que es suya que sepa perdonar mi memoria.<br /><br />Ingredientes para 3 personas<br /><br />6 filetes de merluza.<br />6 cucharadas de mayonesa light (aprox)<br />6 cucharadas de queso rallado. (aprox)<br />2 cucharadas de aceite de oliva.<br />Sal.<br /><br />Cómo se elabora:<br />Pincelamos una bandeja de horno con aceite de oliva y colocamos sobre ella los filetes de merluza.<br />Mezclamos la mayonesa light con el queso parmesano rallado.<br />Cubrimos con la salsa los filetes de merluza e introducimos en el horno a 200 ºC hasta que se gratine la superficie de los filetes.<br />Una vez gratinada la merluza la sacamos del horno y presentamos a la mesa y A COMER!!<br /><br />Las cantidades son aproximadas como os pongo porque según el tamaño de los filetes pues hay más para cubrir o menos pero como es fácil hacer un poquito más pues si falta....<br />Ideal para niños, quedan riquisimos.Azabehttp://www.blogger.com/profile/10815699581786882181noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1116688618375783214.post-57658768834048934372010-04-23T09:32:00.001+02:002010-04-23T09:32:00.244+02:00Espaguettis al ajillo con setas y gambas<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdtIPo4ggtGtvW0qLs-xRGjSHBmHxcPzpwlLEyzafllGgcH5g12O7F1qC0HxdE1y-y1_UYRtgGMp3kBkc47wjJyC_nAX_LG-DUAJM7fqgd3_5J0Iy1tS-26qCPwAn9nouGDY2Xcce3pcQ/s1600/002+NOSTALGIA+1.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdtIPo4ggtGtvW0qLs-xRGjSHBmHxcPzpwlLEyzafllGgcH5g12O7F1qC0HxdE1y-y1_UYRtgGMp3kBkc47wjJyC_nAX_LG-DUAJM7fqgd3_5J0Iy1tS-26qCPwAn9nouGDY2Xcce3pcQ/s400/002+NOSTALGIA+1.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5463012415571190146" /></a><br /><br />Bueno la idea de esta receta la saque del blog de mi gran amiga <a href="http://vientoybambu.blogspot.com/"><strong>Ana</strong>,</a> no es exactamente la misma porque ella le puso langostinos pero la idea es la idea ¿no?<br />Yo tenia intención de hacerlos con cintas vegetales pero vi que no tenia suficientes y añadí algún espaguetti normal jeje chapuzas de andar por casa ya se sabe...<br /><br />Ingredientes: <br /><br />Espaguettis (según comensales)<br />2 dientes de ajo<br />12 gambas peladas<br />setas al gusto del chef jeje<br />aceite de oliva<br />perejil<br />1 pastilla de caldo de pescado<br /><br />Elaboración:<br /><br />Poner a cocer los spaguettis el tiempo que ponga en el envase, en abundante agua con una pastilla de caldo, en una sartén echar aceite de oliva generosamente y añadir los dientes de ajo pelados y picados, cuando empiecen a tomar color, añadir las setas, dejar rehogar unos minutos a fuego lento y añadir las gambitas, seguidamente incorporar el perejil picado, le dais unas vueltas y cuando las gambitas estén le poneis un poquito de agua de la cocción de los espaguetti, dais un hervor y añadís los spaguettis, revolver bien para que se mezclen los sabores y servir rápidamente.<br />Deliciosos.Azabehttp://www.blogger.com/profile/10815699581786882181noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-1116688618375783214.post-16789991018799539512010-04-22T19:12:00.004+02:002010-04-22T19:33:44.554+02:00Cazuela de cazón a mi manera<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOakKU5lgI4bOOFfy0b3d3aXsclr_ayjclSYDU-raKK-UBLVvje4d7E2hSkUBD6B3IRTCcyQgqupFzHHJ4GNRLeFIxCgr71KGADRBVYOcF96PQQXK6kxxRVNRQ3wUSVhhErsXKtpk1qns/s1600/marco+0+1.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOakKU5lgI4bOOFfy0b3d3aXsclr_ayjclSYDU-raKK-UBLVvje4d7E2hSkUBD6B3IRTCcyQgqupFzHHJ4GNRLeFIxCgr71KGADRBVYOcF96PQQXK6kxxRVNRQ3wUSVhhErsXKtpk1qns/s400/marco+0+1.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5463010964238248514" /></a><br /><br />El cazón es un pescado que descubri en un viaje que hice hace muchos años a Cádiz, recuerdo sus ricos cucuruchos de pescaito frito en los que venia este pescado frito y previamente adobado.<br />Es un pescado sin espinas, solo tiene hueso en el centro como el rape.<br /><br />Aquí os dejo esta receta a ver si os gusta, yo lo encuentro en la pescaderia del corte inglés y a veces en la de Alcampo.<br /><br />Ingredientes:<br /><br />6 cortadas de cazón<br />12 gambitas peladas<br />12 chirlas<br />ajo y perejil<br />1 bote de verdura jardinera<br />1/2 pastilla de avecrem pescado<br />un toque de pimentón<br />harina<br />sal<br /><br />Sofreimos en aceite el cazón enharinado y previamente cortado en trozos de bocado para eliminar el hueso. (yo el hueso lo pongo porque da mucho gusto)<br />Cuando este listo lo vamos reservando.<br />En el aceite sobrante, sofreimos las gambas cuando esten listas, añadimos ajo y perejil picado, damos unas vueltas y le damos un toque de pimentón.<br />Ponemos agua y añadimos el pescado, con la pastilla de avecrem.<br />Dejamos cocer 10 minutos y añadimos las chirlas y el bote de verdura.<br />Cuando las almejas esten abiertas listo para comer.Azabehttp://www.blogger.com/profile/10815699581786882181noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1116688618375783214.post-38060213304489239192010-04-01T11:54:00.002+02:002010-04-01T12:08:44.397+02:00Tortilla de patatas y setas<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTCznCcXSf4pYBd4si0VPMOpTTmNmpFo8aCb2vy-IvWwxeFsBsFy_RU5vgwenglwjI1NGdlxWGcd0BsdhyphenhyphenOuuDI6JBdZ-G_jqVpKTRToZrNY4rno1ufpJpvzzPHOfoK3v4JcEdnV-4e34/s1600/034+NOSTALGIA+1.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTCznCcXSf4pYBd4si0VPMOpTTmNmpFo8aCb2vy-IvWwxeFsBsFy_RU5vgwenglwjI1NGdlxWGcd0BsdhyphenhyphenOuuDI6JBdZ-G_jqVpKTRToZrNY4rno1ufpJpvzzPHOfoK3v4JcEdnV-4e34/s400/034+NOSTALGIA+1.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5455105773402290050" /></a><br /><br />Bueno como soy una copiona hoy traigo esta recetilla de mi gran amiga <strong>Ana</strong> a la que quiero profundamente, su blog <a href="http://vientoybambu.blogspot.com/"><strong>Viento y Bambú </strong></a>no tiene desperdicio así que por favor pasar a verlo detenidamente.<br /><br />Esta tortilla esta de lujo, me aficione a las setas por culpa de mi amiga Nuria de Cuenca y por Any a las dos les encantaban y yo no había reparado mucho en ellas.<br />El día que prepare esta tortilla fue echarla en la sartén y llamar mi prima.. me pase 45 minutos al teléfono, suerte que mi marido me la saco del fuego jajaja<br /><br />Y me costo dios y ayuda sacar la foto sin que se viera el peacito que se habían comido mis ratones: mi marido y mi hija.<br /><br />Aquí os dejo la receta tal cual la explico Any:<br /><br />INGREDIENTES<br /><br />-una patata<br />-un puñado de setas<br />-dos huevos<br />-aceite de oliva<br />-sal<br /><br />PREPARACIÓN<br /><br />Pelar la patata y cortarla en trozos pequeños, cortar también las setas, echar sal por encima y poner ambas cosas en una bandeja apta para microondas, regar con un chorrito de aceite de oliva por encima, meter en el microondas, yo lo puse a 750 watios unos 10 minutos, pero, es mejor vigilarlo porque cada micro es un mundo, de todas maneras, debéis darle vueltas dos o tres veces<br />Una vez que está hecha la patata y las setas, mezclarlas con los huevos batidos y cuajar una tortilla a vuestro gusto en la sartén.Azabehttp://www.blogger.com/profile/10815699581786882181noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1116688618375783214.post-50185564963682450372010-03-25T13:33:00.006+01:002010-03-25T16:53:54.519+01:00Carrilleras con setas<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh63AbmUhP3TW5GlM7GJU2BvyHA8KE2CLhoihxPLlF6CF_6rbUL2_47p9JnW5ELn9-G9rlbYSqVCzEEe8Vg9xxZ560_2Vwc-nXTS_pgu2wM_8WyTKZpqjprd68vnXmoO5Xz8hPl5pXrXr0/s1600/033+NOSTALGIA+1.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh63AbmUhP3TW5GlM7GJU2BvyHA8KE2CLhoihxPLlF6CF_6rbUL2_47p9JnW5ELn9-G9rlbYSqVCzEEe8Vg9xxZ560_2Vwc-nXTS_pgu2wM_8WyTKZpqjprd68vnXmoO5Xz8hPl5pXrXr0/s400/033+NOSTALGIA+1.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5452549039591177506" /></a><br /><br /><br />Siempre ando probando recetas con carrilleras, esta no se de donde salió ya la tengo tiempo, las he comido muchas veces en un restaurante que se llama la pinta que esta junto al carrefur a veces los sábados vamos allí y por 8€ comemos cada uno y muy bien, en este sitio siempre las tienen y están de vicio pero no se como las hacen.. no acabo de encontrarles los ingredientes... pero la salsita es peligrosisisma jejeje<br /><br />Si os fijáis tengo muchas recetas de guisos y así y es que mi marido es de los de tupper que comen en la oficina porque esta a 3/4 de hora de casa y claro hay que ver cositas que estén más ricas todavía al día siguiente.<br /><br />Estas también estaban muy ricas y tiernecitas.<br /><br />6 carrilleras sin hueso cortadas a trozos (de cerdo)<br />2 ajos<br />1 cebolleta<br />2 puerros<br />2 zanahorias<br />caldo de carne de brik<br />2 cuch. harina<br />aceite<br />sal<br />3 Patatas<br />1 vaso de vino blanco<br />un poquito de brandy o coñac<br />1/2 bandeja de setas frescas a vuestro gusto <br /><br />Elaboración:<br />Enharinar la carne un pelin y freírla en la cazuela para que tome color. Una vez hecha reservarla.<br />En ese aceite sofreír bien picado los ajos, cebollas, zanahorias y puerros. Una vez hechos poner una cucharita de harina revolver y poner el brandy y el vino, no paréis de darle vueltas. Añadís las patatas cortadas en trocitos de bocado.<br />Y a continuación poner la carne dar unas vueltecitas más y añadir el caldo hasta cubrir. Yo las hice en la olla expres sobre 30 minutillos si es olla rápida.<br /><br />Seguidamente en una sartén hacemos las setas troceaditas y las añadiremos al guiso cocinando 10 minutillos más a fuego lento sin tapar para que se mezclen los sabores.Azabehttp://www.blogger.com/profile/10815699581786882181noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-1116688618375783214.post-73754068774258653542010-03-15T19:08:00.004+01:002010-03-15T19:12:30.400+01:00Espaguetti de sepia frutti di mare<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiKvR5tG3vt1xeVDJEZCpviJR7nC82qfmIOrOg7V52CjgXpkdohe9YdmlSkneS5P5yuC9Mbg-UYTh9Oc-Spajt1GcAqiQcXZBEX3idErzXmuqJ2VTqGOX1WIoQ3Cwn4E6sGibZ_X7CTkQ/s1600-h/marco+1+1.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5448924494665116050" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiKvR5tG3vt1xeVDJEZCpviJR7nC82qfmIOrOg7V52CjgXpkdohe9YdmlSkneS5P5yuC9Mbg-UYTh9Oc-Spajt1GcAqiQcXZBEX3idErzXmuqJ2VTqGOX1WIoQ3Cwn4E6sGibZ_X7CTkQ/s400/marco+1+1.jpg" border="0" /></a><br /><div></div><br /><br /><br />Bueno pues son unos espaguetti negros de tinta de sepia los compré en carrefur, nos los recomendaron mis sobrinas estas navidades...<br />Los he cocinado para comer en escasos 45 minutos, están muuuu guenosssss<br /><br />Pa dos personas<br /><br />1 paquete de espaguetti (lleva menos que los normales)<br />15 gambas peladas grandecitas<br />3 cucharadas de tomate<br />3 cucharadas de una mezcla de ajo y perejil que compro en Eroski<br />8 almejas<br />chorreón de vino blanco<br />1 brik de nata pequeño y ligeroooo<br />aceite<br />sal<br /><br />Ponemos a cocer la pasta entre 5 y 7 minutos<br />Cortamos las gambitas en trocitos y ponemos en una sartén con aceite bien caliente, sofreímos, ponemos el ajo y el perejil (es de esos secos) damos unas vueltas y añadimos el tomate, ponemos algo de sal y cocinamos poco a poco.<br />En una sartén ponemos las almejas y con un chorreón de vino las abrimos hasta que se evaporé el alcohol.<br />Añadimos la nata a las gambitas y las almejas.<br />Escurrimos la pasta y mezclamos todo.<br /><br />¡¡¡¡DELICIOSO!!!Azabehttp://www.blogger.com/profile/10815699581786882181noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1116688618375783214.post-51527104519742553792010-03-08T12:15:00.005+01:002010-03-08T13:25:20.416+01:00Salmón a la crema de puerros<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2EuSDSs5gCyf93sS0hgTE6T2UOYXWeqvW869XN6BAkHIz4r6uysGfU3PLkuzKZ8iAWpV_guU_EfcBW7zsjXYd_OC0OrslpDg49ZW_95FlTEOC-2OvEcC6IVSzrAMHoAK56d6gE8t9hXQ/s1600-h/036+1.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5446220181066904306" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2EuSDSs5gCyf93sS0hgTE6T2UOYXWeqvW869XN6BAkHIz4r6uysGfU3PLkuzKZ8iAWpV_guU_EfcBW7zsjXYd_OC0OrslpDg49ZW_95FlTEOC-2OvEcC6IVSzrAMHoAK56d6gE8t9hXQ/s400/036+1.JPG" border="0" /></a><br /><div>Esta <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_0">recetilla</span> que os dejo hoy se la dedico a todas las mujeres trabajadoras dentro y fuera de su casa, hoy es nuestro día ¡FELICIDADES!</div><div>Y ahora hablando de esta receta os diré que particularmente nos <span class="blsp-spelling-corrected" id="SPELLING_ERROR_1">encanta</span> en casa, la hacía <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_2">muchisimo</span> mi padre. El salmón por su fuerte sabor queda muy mermado con esta <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_3">cremita</span> de puerros de echo es el <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_4">acompañamiento</span> ideal yo creo, ya me contareis....</div><div></div><div></div><div>Salmón a la crema de puerros</div><div>------------------------------</div><div></div><div>Ingredientes para dos personas:</div><div></div><div>2 rodajas de salmón de tamaño <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_5">considerable</span></div><div>4 puerros</div><div>1 patatas <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_6">grandecita</span></div><div>aceite</div><div>sal</div><div></div><div>Elaboración:</div><div>Pones a cocer en la olla rápida los puerros <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_7">cortaditos</span> y <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_8">lavaditos</span> con la patata en trozos, yo le pongo un poco de pastilla de caldo de verduras en el agua de la cocción porque así le da el toque de sal y <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_9">saborcito</span>. Cuando las verduras <span class="blsp-spelling-corrected" id="SPELLING_ERROR_10">estén</span> listas la <span class="blsp-spelling-corrected" id="SPELLING_ERROR_11">pasáis</span> por la batidora hasta que quede una crema no muy compacta, añadir un <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_12">chorrito</span> de aceite y rectificar de sal si fuera necesario.</div><div>Asar la cortadas de salmón <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_13">practicamente</span> sin aceite porque el ya es graso de por si.</div><div>Poner en el plato el salmón y la salsa por encima.</div><div>Sin palabras es el <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_14">acompañamiento</span> perfecto. Espero que os guste.</div><div></div>Azabehttp://www.blogger.com/profile/10815699581786882181noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-1116688618375783214.post-18133602538648453532010-02-24T14:57:00.000+01:002010-02-24T16:49:40.320+01:00Tallarines orientales<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKvTl-0egvP__De_1pW7pqi-aBtGWl0vVOiUoIMsvq0_lqSJIfT6OZY671S5adyQWRn2-Ac-Dwz_sFFcQKlQET2Y-tQr7I6OAAHQgPBo2SE2heEeUMJGWtyzbnRrQ0W-I2NVFRp7_6yOA/s1600-h/005+1.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5433645185240860146" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKvTl-0egvP__De_1pW7pqi-aBtGWl0vVOiUoIMsvq0_lqSJIfT6OZY671S5adyQWRn2-Ac-Dwz_sFFcQKlQET2Y-tQr7I6OAAHQgPBo2SE2heEeUMJGWtyzbnRrQ0W-I2NVFRp7_6yOA/s400/005+1.JPG" border="0" /></a><br /><br />Esta estupenda receta la he copiado del blog caluroso y cercano de la maravillosa Mª José su nombre es <a href="http://judithyelisabeth.blogspot.com/"><strong>Hecho en casa</strong> </a>pinchar aquí y pasáis por él, no tiene desperdicio.<br /><br /><br />Para 4 PERSONAS<br />1 Pechuga de pollo (yo puse ternera)<br />125 Grs. Setas Variadas<br />100 Grs. Soja(yo la puse de bote)<br />1 Pimiento Verde Pequeño<br />1/2 Puerro<br />1 Cebolla<br />1 Calabacín Pequeño<br />1 Zanahoria<br />10 C.S. Salsa de Soja<br />400 Ml. Caldo de Pollo<br />300 Grs. Tallarines<br />2 C.S. Rasas de Maicena<br /><br />Preparar los ingredientes antes de empezar a cocinar, pues la verdura tiene que quedar al dente cortar el pollo en dados y las verduras en juliana corte ancho.<br />Disponer de un wok o una cazuela honda, echarle un buen chorro de aceite( yo le he puesto de oliva), con el fuego bastante alto, sofreír el pollo o la ternera y cuando comience a coger color agregarle las verduras, darle unas vueltas, agregar la soja y las setas.<br />Seguidamente la salsa de soja, la maicena y el caldo de pollo; dejarlo unos minutos que reduzca y se espese un poco.<br />Apagar el fuego, añadir los tallarines previamente cocidos con sal.<br />Listos para comer.<br /><br />Esta es la receta tal cual la tiene en su blog Maria José pero yo hice una variación y es que añadí más caldito y cocí los tallarines directamente en el wok y con el gustito de los ingredientes ya cocinados quedaron de autentico lujo.<br /><br />Gracias Mª José por esta estupenda receta. SmuackkkkAzabehttp://www.blogger.com/profile/10815699581786882181noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-1116688618375783214.post-48368071929803853102010-02-12T12:01:00.003+01:002010-02-12T12:23:30.488+01:00Arroz meloso de marisco<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLqduJVUmMPzSfoj2y3n-UPFQiFe8CiIUJaXTd_aibonuiHbbhQ9Q5X3aq-DWq9nvIfCh4-Iu3RSJiTKH1CMnonmfO2Otjm8eHLT5DHUzwruf5nJ4MMLaRxn51IuA4NI4LI1vVwH9qw-I/s1600-h/077+1.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLqduJVUmMPzSfoj2y3n-UPFQiFe8CiIUJaXTd_aibonuiHbbhQ9Q5X3aq-DWq9nvIfCh4-Iu3RSJiTKH1CMnonmfO2Otjm8eHLT5DHUzwruf5nJ4MMLaRxn51IuA4NI4LI1vVwH9qw-I/s400/077+1.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5437312591230911906" /></a><br /><br />Hola a todo el mundo:<br /><br />Aquí estoy de nuevo, he tenido el blog un tanto abandonado porque no tenia muchas ganas de cocinar la verdad, hace un mes y medio falleció mi tío Vicente que tantas recetas ha cocinado conmigo en este tiempo que ha estado viviendo en casa con nosotros, estoy sintiendo mucho su ausencia pues es una de las mejores personas que he conocido en mi vida y lo adoraba, a él quiero dedicarle esta receta con todo mi cariño.<br /><br />Por aquí por mi tierra se llevan mucho los arroces caldosos y también los melosos, el meloso consiste en dejarlo en el punto que esta jugoso pero no caldoso.<br /><br />Ingredientes:<br />200 gr calamares<br />8 gambas de buen tamaño<br />12 almejas<br />1 tomate<br />aceite<br />arroz<br />sal<br />azafrán<br />pimentón de la vera<br /><br />Para el fumet:<br />1 cabeza de rape o merluza<br />pescado variado de roca<br />1 puerro<br /><br />Preparación:<br /><br />Ponemos a cocer la cabeza y el pescado cubriéndolos de agua y acompañandolos de un puerro o en su defecto una cebolla, cocer a fuego lento intentando que reduzca el caldo y desespumandolo. La cocción no debe sobrepasar los 25 minutos. Con el toquecito de sal que veáis vosotros oportuno.<br />Hay gente que le pone otras hortalizas como zanahoria, cebolla y puerro pero yo de normal solo pongo puerro.<br /><br />Preparamos el sofrito en la cazuela, con las gambitas y el calamar cortado en trozos de bocado, cuando este bastante echo ponemos el tomate rayado y lo vamos cocinando todo lentamente, después añadimos el pimentón al gusto y regamos con el fumet controlando que por cada taza de arroz son dos de agua pero como es meloso reservaremos parte del fumet como un vaso que mantendremos caliente para ir añadiendo al arroz en los 5 últimos minutos.<br /><br />Dejamos cocer el caldito con el pescado durante 15 minutos, añadimos las almejas, el azafrán y el arroz y dejamos cocer 20 minutos 10 a fuego fuerte y 10 a fuego suave.<br /><br /><br />Y a disfrutarrrrrrrrAzabehttp://www.blogger.com/profile/10815699581786882181noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-1116688618375783214.post-46005016371414168722009-11-27T12:33:00.004+01:002009-11-27T13:07:19.650+01:00Pollo de monte<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0QM32aHEdHJMMTytJsYywtTWwEHwjfgpzl044sZKpaan-AfAwUk5pXDO53cymt1oRmbevH-dIGBJkP0nB1K3TiwcW9kIkC8EViIm5n922qsKWlXV5K-K_VzMyNja3S-uoYHuv9Bg_aTQ/s1600/blog02+017-nostalgia+1.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0QM32aHEdHJMMTytJsYywtTWwEHwjfgpzl044sZKpaan-AfAwUk5pXDO53cymt1oRmbevH-dIGBJkP0nB1K3TiwcW9kIkC8EViIm5n922qsKWlXV5K-K_VzMyNja3S-uoYHuv9Bg_aTQ/s400/blog02+017-nostalgia+1.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5408745344568853234" /></a><br /><br />Bueno a vuelta de un paréntesis para coger fuerzas por obligación, retomo el blog ahora que casi hace un año que empecé esta aventura culinaria que me reconforta tanto.<br />Gracias a todos por pasar a saludarme, interesaros por mi cocina y darme cariño os lo agradezco mucho.<br /><br />Hoy tenemos un guiso de pollo que a mi particularmente me gusta mucho.<br /><br />Ingredientes:<br /><br />Para tres personas<br /><br />2 cuartos traseros de pollo en trozos (o la parte que más os guste)<br />1/2 calabacin<br />10 champis<br />5 setas<br />1 cebolla<br />2 diente de ajo<br />4 cucharadas de tomate triturado<br />3 patatas medianas<br />2 cuch. harina<br />1 cucharadita de pimentón de la vera<br />1 toquecin de tomillo y romero<br />1 hoja de laurel<br />sal<br />aceite<br /><br />Como se hace:<br /><br />Salamos ligeramente el pollo y lo ponemos a freír en una cazuela con un buen chorrito de aceite, cuando este listo retiramos y añadimos todas las verduras cortaditas primero la cebolla y el calabacin acompañados del ajo, después las setas y por último el tomate, sofreímos unos minutos más, añadimos el pimentón y la harina, ponemos el pollo que habíamos reservado y mezclamos bien, damos el toque de tomillo y romero, añadimos el laurel y cubrimos con agua (en mi caso es un caldito de verduras).<br />Dejamos cocer 10 minutos todo el conjunto y ponemos las patatas cortadas en dados o como tengáis constumbre para un guiso, yo las suelo hacer irregulares y el último golpe de cuchillo que sea un chasquido para que de esa forma también ayude a espesar la salsita.<br />Cuando las patatas estén listas ¡¡A COMER!! <br />Espero que os guste.Azabehttp://www.blogger.com/profile/10815699581786882181noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-1116688618375783214.post-41834984782415134712009-10-22T10:51:00.004+02:002009-10-22T11:05:13.680+02:00Arroz con lomo<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfuNHnXiwgmKOYFqm9tSO_auq7SA3VY7O4VJXBLIF_FDm8OHe5rHHq5QNGEhfT37Hdz03v3Jc_UMgTg68clS368G9bQ4f6RK_u4Pe82pmbHVnCDeWaj-GAujZOMOL3BlsMLvn6EWV1RJU/s1600-h/blog02+012-nostalgia+1.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfuNHnXiwgmKOYFqm9tSO_auq7SA3VY7O4VJXBLIF_FDm8OHe5rHHq5QNGEhfT37Hdz03v3Jc_UMgTg68clS368G9bQ4f6RK_u4Pe82pmbHVnCDeWaj-GAujZOMOL3BlsMLvn6EWV1RJU/s400/blog02+012-nostalgia+1.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5395344472430502082" /></a><br /><br />Bueno este arroz que os traigo hoy lo hacia muchisimo mi madre cuando yo era cría y me encantaba comerlo, por supuesto en aquella época (hace treinta y tantos) el lomo era otra historia y le daba un sabor impresionante al arroz o quizás serian las manos de la cocinera.<br /><br />Se hace con chuleta de lomo, osea que la carne tenga hueso.<br /><br />La idea es separar los huesos de la chuleta y la carne la hacemos taco.<br /><br />Yo por ejemplo si compró un kilo de chuleta pues deshueso y hago filetes para la cena y con lo huesos hago el caldito para el arroz ¿me explico?<br /><br />Ingredientes para dos personas:<br /><br />2 cortadas de chuleta de lomo<br />los huesos que podáis de las cortadas.<br />1 tomate<br />Judías verdes si se quiere<br />aceite<br />pastilla de caldo de carne<br />3 tacitas de arroz<br />pimentón de la vera<br />azafrán<br /><br />Sofreímos en el aceite el lomo a taquitos y los huesos, yo añadí unas judías verdes de estas finas a trocitos, ponemos el tomate rallado y cuando este listo, le damos un toque de pimentón, añadimos el agua y la pastilla y dejamos cocer a fuego lento entre 20 y 30 minutos para que se haga la verdura sobre todo.<br />Por último ponemos el sobre de azafrán y el arroz cuando este hirviendo 10 minutos a fuego fuerte y 10 a fuego lento.<br /><br />Listo para comer.<br /><br />También se puede hacer con fideos.<br />Tener cuidado con los huesos que a veces tienen astillas y se quedan sueltas por el caldo y si lo comen niños que este arroz les gusta mucho pues cuidadin.<br />Podéis hacer el sofrito y luego apartar los huesos cuando pongáis el arroz para que no tenga tropiezos. A Sara y a mi es que nos encanta repelar la carne que queda en los huesitos... es herencia de familia jeje<br /><br />Espero que os guste.Azabehttp://www.blogger.com/profile/10815699581786882181noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-1116688618375783214.post-18503095221172184602009-10-15T18:28:00.002+02:002009-10-15T18:42:46.913+02:00Lentejas con pollo y jamón<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKPyRxpkvIR4XBNx8_4MMD1YEWalAZvOsb-dtyQK-m-q3ZlQcXCxKE__8mOUa5zMShJwNtsS4z2vOLGfZeBUAsJv_ui7_KqvVZvorP40D4tJ4Oy0_eTXlVOC2fAbCpntCRudNpT4aQ4a8/s1600-h/blog+005-nostalgia+1.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKPyRxpkvIR4XBNx8_4MMD1YEWalAZvOsb-dtyQK-m-q3ZlQcXCxKE__8mOUa5zMShJwNtsS4z2vOLGfZeBUAsJv_ui7_KqvVZvorP40D4tJ4Oy0_eTXlVOC2fAbCpntCRudNpT4aQ4a8/s400/blog+005-nostalgia+1.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5392864564093075074" /></a><br /><br /><br />Bueno estas ricas lentejitas las cocinaba mi padre cuando yo era una cría, recuerdo cuando falleció mi madre que yo tenia constumbre de comerlas a su manera y mi padre las hizo al estilo del norte de donde era él tipo estofadas y no quise ni probarlas, así que mi padre me mando a mi habitación sin comer, luego he de reconocer que no sabría decir cuales están más ricas. Así que aquí os dejo la recetuki para 3 personas.<br /><br />3 muslos de pollo<br />150 gr de lentejas<br />1 hueso de jamón con su carnecita<br />1 zanahoria grande<br />3 patatas<br />1 cebolla<br />2 dientes de ajo<br />1 cucharadita de pimentón de la vera<br />3 cucharadas de tomate triturado.<br />Aceite<br />Sal<br /><br />En un poquitin de aceite sofreímos ligeramente los muslos de pollo, la cebolla picadita, el ajo y la zanahoria, cuando tengan un colorcito dorado, ponemos el tomate y las patatas cortadas en taquitos de bocado, le damos unas vueltas y añadimos el pimentón.<br />Acto seguido añadimos las lentejas y cubrimos de agua.<br />Si las hacéis en olla rápida pues según el tiempo de vuestra olla en la mia 30 minutos y si lo hacéis de la forma tradicional, hasta que estén en su punto las lentejas y la zanahoria que es lo que más tarda en cocer.<br />Espero que os guste.<br /><br />Un beso enorme para todos mis seguidores y gracias por pasar a verme.Azabehttp://www.blogger.com/profile/10815699581786882181noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1116688618375783214.post-63151450983819823332009-10-08T11:09:00.002+02:002009-10-08T11:47:08.587+02:00Corazones de alcachofa con nata y queso<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtluT21xqDc980Y5S2iegtEIKNCUkF6GwzPmb5eTh70BTbqgoz0XRuWzneYXNPe1g21RAQna7ZptEPKhz0fZzzZuw_t-hCONI6vholUpjsAiEJQyfdqV502EhbpMDmq43Src7MsUBOg2E/s1600-h/cd+043+1.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtluT21xqDc980Y5S2iegtEIKNCUkF6GwzPmb5eTh70BTbqgoz0XRuWzneYXNPe1g21RAQna7ZptEPKhz0fZzzZuw_t-hCONI6vholUpjsAiEJQyfdqV502EhbpMDmq43Src7MsUBOg2E/s400/cd+043+1.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5390154058234579394" /></a><br /><br />Bueno la foto no es que sea espectacular, la cuelgo para que veáis que también tengo mis fracasos jejeje aunque la presencia no era maravillosa el saborcito si que estaba muy rico. Es lo malo de tener un día con prisas.<br />La idea la pille en el blog de mi buena amiga <a href="http://vientoybambu.blogspot.com/2009/05/corazones-de-alcachofas-gratinados.html"><strong>Any,</strong></a> pero claro le di mi toque, porque ella gasta mucho el bacon y a nosotros no nos va mucho así que le puse serranito en su lugar, aquí os lo cuento.<br /><br />Ingredientes:<br />1 envase de alcachofas al aceite de oliva (comprado en mercadona)<br />1 cebolla<br />2 lonchas de jamón serrano.<br />aceite<br />1/2 brick de nata ligera<br />Queso rallado al gusto.<br /><br />En una sartén ponemos la cebollita cortada bien menudita a rehogar con un poquito de aceite, cuando este casi transparente ponemos el jamón serrano que previamente hemos cortado con la tijera como en virutillas.<br />Le damos unas vueltas para mezclar sabores, añadimos la nata, dejamos que se cocine todo el conjunto como cinco minutillo a fuego suave.<br />En un plato apto para micro, ponemos las alcachofas escurridas como una cama, encima ponemos el sofrito anterior con la nata y espolvoreamos con el queso rayado y le damos un toque de grill.<br />Lo malo es que mientras hacia los pasos las alcachofas todavía escurrieron caldito de su envasado y es lo que se ve tipo aceite en el plato.<br />Ya os dije antes que estaban muy ricas pero... de aspecto regular jejejeAzabehttp://www.blogger.com/profile/10815699581786882181noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-1116688618375783214.post-25241248345302322652009-09-29T11:21:00.003+02:002009-09-29T11:29:32.763+02:00Pollo al ajillo diferente<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEix2p2f7u-4MtXnr_v2kyxAQOQeSbKFX1ElKt8N8DI9PeogKvJBNMpqdayvXm305xaTc4zpZHKPuTvPCfWYffPJJLFO-rvwfg3PUoTDbywdeHvsxaia-JrLVaUpa2EZ1VongFZN126qcuk/s1600-h/nostalgia+1.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEix2p2f7u-4MtXnr_v2kyxAQOQeSbKFX1ElKt8N8DI9PeogKvJBNMpqdayvXm305xaTc4zpZHKPuTvPCfWYffPJJLFO-rvwfg3PUoTDbywdeHvsxaia-JrLVaUpa2EZ1VongFZN126qcuk/s400/nostalgia+1.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5386817308570410850" /></a><br /><br />Aqui os dejo este pollo al ajillo a mi manera, una forma todavia más rápida que la convencional de hacer este plato rico, rico.<br /><br />Ingredientes:<br />Pollo troceado según comensales en mi caso para 2<br />1 sobre de pollo al ajillo Carmencita<br />1/2 vaso de vino blanco<br />Aceite<br /><br />Ponemos un culillo de aceite en la sartén y rebozamos el pollo en el sobre de pollo al ajillo carmencita, vamos friendo el pollo a fuego suave para que el rebozado no se queme, cuando esta torradin añadimos el vino blanco y lo que nos haya quedado del sobre, subimos el fuego y dejamos reducir el vino.<br /><br />Listo para comer y muy rico.<br /><br />Espero que os guste a todos, los sobres estos de carmencita los suelo comprar en Mercadona.Azabehttp://www.blogger.com/profile/10815699581786882181noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-1116688618375783214.post-1946195601468869632009-09-24T12:47:00.004+02:002009-09-24T13:22:27.705+02:00Pizza Jacaranda<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEid2gB_9c5btOgfb-0oVQSvdh-WpI6DkDpLPiDuSc59LC6vaRypsy79Z5K6MHh03Z-LA3ZykpzVN2MjYLuONvcQuyix6EE8sSpe8hZc17d-vJwCj6TXlVcxQxpjA11Kx9Iyy7RTYfMdfOw/s1600-h/varios2008+028+1.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEid2gB_9c5btOgfb-0oVQSvdh-WpI6DkDpLPiDuSc59LC6vaRypsy79Z5K6MHh03Z-LA3ZykpzVN2MjYLuONvcQuyix6EE8sSpe8hZc17d-vJwCj6TXlVcxQxpjA11Kx9Iyy7RTYfMdfOw/s400/varios2008+028+1.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5384983858406178866" /></a><br /><br />Bueno esta pizza la bautizo con el nombre de mi urbanización porque la hicimos para el concurso de pizzas de las fiestas de este verano.<br /><br />Para elaborar la masa pedí consejo a varias amigas y Eva me dio su receta ya que Davide su marido es italiano, aquí os paso tal cual me la explico ella:<br /><br />250 gr de harina (más o menos, yo siempre la pongo a ojo)<br />un vaso de agua tibia<br />25 gr de levadura fresca (la venden en panaderías o en el mercadona)<br />sal<br />un chorro de aceite de oliva<br /><br /><br />Yo la hago en una bandeja grande porque encima del marmol con la harina monto unos berenjenales que pa que...<br /><br />Echar la sal en el agua (al gusto) y remover bien para que se disuelva.<br />Poner la harina en la bandeja haciendo montañita, hacer un agujero en el centro y echar un poco de agua, no mucha y empezar a amasar. Al principio es un poco complicado porque se queda pegado a las manos, así que necesitáis un pinche que os vaya añadiendo harina y agua.<br />Ir añadiendo más harina y más agua, según sea necesaria, hasta formar una masa que no se quede pegada a las manos.<br />Trocear la levadura y añadirla a la masa, amasar muy bien para que se deshaga y se mezcle. Ya sabéis, darle caña jejeje<br />Entonces ponerle un chorrito de aceite y amasar otra vez.<br />Cuando ya esté la masa hecha, hacer una bola, dejarla en la bandeja y taparla con un trapo de cocina para que la levadura suba un poco.<br /><br />Ahora es cuestión de gustos, si os gusta la masa tipo americana, que es más gruesa, dejarla reposar hasta que la bola doble su tamaño pero si os gusta más finita, dejarla solo 15-20 minutos.<br /><br />Yo la dejo sólo ese tiempo porque nos gusta fina.<br /><br />Extender la masa con un rodillo o un botella y darle forma rectangular (del tamaño de la bandeja de horno).<br /><br />Y rellenar al gusto.<br /><br />Esta la rellenamos de la siguiente manera:<br /><br />Tomate natural rallado una cucharada solamente por toda la pizza, le ponemos un toque de sal, pimienta y orégano que dice Eva que parece una tontería pero no lo es, encima cortamos en tirillas lonchas de queso Havartti y nosotros le pusimos jamón serrano en tiras también fue cosa de mi marido y la verdad es que quedo bastante buena. <br />Y para ser la primera vez, no ganamos el concurso fue mi vecina Esther con una pizza frutti di mare de esas que la verdad es que estaba bueniiiisisma y super jugosa pero bueno la comisión de fiestas nos dio un regalito a todos los participantes con lo cual valió la pena el esfuerzo.<br /><br />Gracias Eva por todos tus consejos y paciencia, un besote reina mia.Azabehttp://www.blogger.com/profile/10815699581786882181noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-1116688618375783214.post-64161162067099070872009-09-08T11:31:00.004+02:002009-09-08T12:16:59.406+02:00Moldecitos de patata y carne<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR9M5LQz6qEoMs5bUC_3i29lZNRdPj2syeVFkwQcNupSfKaPTf0DCYO23X2idVSFObvoGTVo5GPECRg-vhy0X4XMW53u4C8T8P9bDVjHME-PmEmcAc-Urjk5N5DYW-J_gtme42UJgU7W4/s1600-h/blog02+127+1.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR9M5LQz6qEoMs5bUC_3i29lZNRdPj2syeVFkwQcNupSfKaPTf0DCYO23X2idVSFObvoGTVo5GPECRg-vhy0X4XMW53u4C8T8P9bDVjHME-PmEmcAc-Urjk5N5DYW-J_gtme42UJgU7W4/s400/blog02+127+1.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5379027529210370418" /></a><br /><br /><br />Pastelillos o moldecitos de patata y carne <br /><br />----------------------------<br /><br />Ingredientes<br /><br />1 paquete de puré de patatas (yo lo hice casero)<br />1/2 cebolla<br />300 gr de carne picada<br />2 cucharadas de tomate frito o triturado sin freír<br />1 latita de paté<br />sal<br />pimienta<br />queso rallado<br />Aluminio para cocinar<br /><br />Elaboración<br /><br />Preparas un sobre de puré de patatas como marca el paquete, pero que tire más a espeso que a líquido. En una sartén sofríes media cebolla rallada con 300gm de carne picada, añades unas cucharadas de tomate frito o triturado y una latita de paté, hasta que la carne esté hecha. Pones sal y pimienta a tu gusto.<br />En moldes de papel de aluminio pones una capa de puré grande, una fina de carne y otra grande de puré, lo cubres con queso rallado especial para fundir y lo gratinas 3 min. bajo el grill.<br /><br />Raciones: 4<br /><br />Esta receta la hice hace unas semanas, la hice con puré casero y que me saliera para hacer pastelitos no fue la cosa porque aunque lo hice espesito no veía yo que fuera para quedar tipo pastel así que lo metí en unos moldes tipo flaneras pero de cristal y el resultado fue muy pero que muy bueno.<br />La foto es sin gratinar es que era para comer y claro con el poco tiempo que tengo al mediodía como para hacer la foto también, deje listas las tartaletas a falta del golpe final de horno.<br />Delicioso.Azabehttp://www.blogger.com/profile/10815699581786882181noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-1116688618375783214.post-38206391028563798072009-08-31T12:47:00.003+02:002009-09-01T10:07:44.823+02:00Helado de fresa<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimZWMHz2egok3V50G9QEUQlRMrqzwLhxYyp2cQqp7j0LoyUV_N3t0LgGJUCL-VAlySoprFjUlOgIQ2vqiOJvbwfnIJv2r2G0rxDZvmNIwPQRmNRql4BzVr397BZwXgOSFVCgKOLyVdz58/s1600-h/varios2008+049+1.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimZWMHz2egok3V50G9QEUQlRMrqzwLhxYyp2cQqp7j0LoyUV_N3t0LgGJUCL-VAlySoprFjUlOgIQ2vqiOJvbwfnIJv2r2G0rxDZvmNIwPQRmNRql4BzVr397BZwXgOSFVCgKOLyVdz58/s400/varios2008+049+1.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5376077963098792242" /></a><br /><br />Bueno esta recetilla que os dejo super facilona y riquisima es de mi tia Lola,la he comido muchisimas veces en su casa cuando era pequeña y su sabor y textura se queda gravado para siempre cuando eres niño ¿no? ahora que conseguí su receta quise ponerla en practica y que mi hija Sara disfrutara con ella también, no dejéis de intentarla porque esta buenisimo.<br /><br />Ingredientes:<br /><br />500 gr de fresas<br />1/4 de nata montada<br />azúcar al gusto<br /><br />Poner en el vaso de la batidora las fresas lavadas y troceadas, la nata y por lo menos 5 cucharadas de azúcar, pero eso ya va al gusto del chef porque hay paladares más dulces que otros, en mi casa como hay un diabético pusimos 5.<br />Ir batiendo hasta conseguir una crema sin ningún tropiezo.<br /><br />Meter en el congelador hasta que este durito, yo suelo sacarlo 15 minutos antes para que no este completamente duro, me sabe más rico.<br /><br />Yo en esta ocasión reserve unas fresas para decorar en la foto de rigor, a mi hija Sara que nunca lo había comido y a sus amigas les encantó, me salieron 8 raciones como la que veis en la fotografía.<br /><br />Espero que os guste.Azabehttp://www.blogger.com/profile/10815699581786882181noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-1116688618375783214.post-21072450670344060392009-08-22T17:32:00.003+02:002009-08-22T17:37:09.778+02:00Sepia en mahonesa<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgskTGdxg2IaCe0h5Vwn846ly2EH8rRPOlTobPomuSAd1lcQxg4vAuqEmgUaYuQIj3LxXAbXYbCXfFB87v4q9r4RCeqJb9KPvhSRbGSrnLvy5KkBNMOBWMLL8syLGQZMPc6vciwiuocHy0/s1600-h/blog02_126_1.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgskTGdxg2IaCe0h5Vwn846ly2EH8rRPOlTobPomuSAd1lcQxg4vAuqEmgUaYuQIj3LxXAbXYbCXfFB87v4q9r4RCeqJb9KPvhSRbGSrnLvy5KkBNMOBWMLL8syLGQZMPc6vciwiuocHy0/s400/blog02_126_1.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5372811593280223346" /></a><br /><br /><br />Bueno esta receta es muy típica en mi tierra Valenciana ahora por el verano es muy fácil de hacer y bueno en mi casa gusta mucho, sobre todo a la pequeña de la familia.<br /><br />Ingredientes:<br /><br />1 sepia pequeña<br />aceite<br />sal<br />mahonesa<br /><br />Elaboración:<br /><br />Cortar la sepia en tacos de bocado, ponerla en la sartén con el aceite caliente, no pongáis mucho aceite como si fuera para asarla y hacerla poquito a poco hasta que chupe el aceite y el agua que desprende.<br /><br />Dejarla enfriar y embadurnarla con mahonesa al gusto.<br /><br />Al frigo y a disfrutar de una buena tapita veraniega.<br /><br />Espero que os guste!!!Azabehttp://www.blogger.com/profile/10815699581786882181noreply@blogger.com6